超详细的酸豆角教程，这个方法成功率很高的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这次本次制作酸豆角需要的食材，这里我们需要用到高度白酒，一般是指50度以上的高粱酒。这里要用到的盐，最好是粗盐或者海盐

• 步骤 2：

  

  买回来的长豇豆，用水清洗干净，干后挤干水分备用。

• 步骤 3：

  

  准备一个干净的带盖子的玻璃瓶（无油、干净）

• 步骤 4：

  

  洗净晾干的长豇豆，撒上盐

• 步骤 5：

  

  这次用了10克盐，用于腌制长豆角的盐大概6克，留出4克的盐，用来煮料水。

• 步骤 6：

  

  均匀把盐撒在豆角上

• 步骤 7：

  

  用手搓揉，加速盐的渗透，盐渗透进去后，长豆角会变成深绿色

• 步骤 8：

  

  加盐一方面可以使长豆角脱水，另一方面可以让长豆角炒软，不容易折断，方便捆扎做造型

• 步骤 9：

  

  捆扎成团

• 步骤 10：

  

  把一头缠绕，然后从另一边穿过去

• 步骤 11：

  

  把所有豆角以3-4根捆扎一份

• 步骤 12：

  

  让娃也参与了一下

• 步骤 13：

  

  然后塞进瓶中

• 步骤 14：

  

  压紧

• 步骤 15：

  

  锅中烧开水，干辣椒、八角、花椒

• 步骤 16：

  

  加盐

• 步骤 17：

  

  煮5分钟关火

• 步骤 18：

  

  放凉后，倒入瓶中

• 步骤 19：

  

  以白酒封口

• 步骤 20：

  

  放置一周以后，可以食用