清明前后在邵阳这座千年古城流行吃水ni花粑粑，这个ni字不知道是哪个字，在我们的土语中发这个音，其实水ni花就是鼠曲草。
鼠曲草具有化痰止咳、祛风除湿，解毒之功效，可以增加食物的口感，增强食欲 。
它好有许多好听的名字，比如：水菊、地莲、黄花子草等等。
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软糯香甜水ni花粑粑收藏
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所需食材
- 鼠曲草 150克
- 糯米粉 450克
- 白糖 80克
- 凉白开 150克
- 粽叶 9片
- 棉线 若干
软糯香甜水ni花粑粑的做法步骤
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步骤 1：
粽叶两面刷洗干净晾干水分备用
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步骤 2：
水ni花（鼠曲草）摘洗干净
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步骤 3：
用料理机打碎
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步骤 4：
打碎的水ni花加入糯米粉稍稍拌匀加凉白开揉成团，分成9个大小均匀的剂子搓成这样的长圆形
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步骤 5：
包上粽叶用煮过的棉线系紧
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步骤 6：
冷水上电高压锅按煮饭键隔水蒸熟即可食用
小贴士
注意：鼠曲草一定不要打得太碎，粗一点有嚼劲更好吃，太细腻就没有哪个味道了。
水ni花粑粑香甜可口，有淡淡的清香，爽口开胃，大邵阳人没有不爱的，嘿嘿
