国庆节大鱼大肉靠边站，这菜上桌就光盘的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟左右，盐水浸泡西兰不仅可以去掉西兰花里面的虫子和灰尘，还可以保持西兰花的鲜味和口感。然后反复用清水冲洗干净

• 步骤 2：

  

  锅中加入适量的水，加1勺盐和少许食用油保持蔬菜的鲜美度，水开下入洗干净的西兰花焯水，西兰花变色即可捞出过冷水。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散，少许兑点料酒去腥，搅拌均匀，平底锅刷底油，蛋液倒入锅中，均匀的摊平，翻面煎熟，取出备用。

• 步骤 4：

  

  煎好的鸡蛋饼对折起来，然后在对折的这一边切条，不要切断，用来做装饰花朵。

• 步骤 5：

  

  大蒜切末，小米椒切段儿，炒锅加入少许油，爆香蒜蓉和小米椒，加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油、蚝油调味，撒点胡椒粉关火。

• 步骤 6：

  

  西蓝花码入盘中，浇上一些炸好的蒜蓉汁，将切好的鸡蛋饼从一边卷起来，放在上边就是一朵花，再浇上剩余的料汁，好看又好吃。