面包机烤箱合作版老面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵头头天晚上用筷子拌匀盖好放室外2个小时后放冷藏室低温冷藏12小时(湖北的12月我是晚上10点拌匀后放室外第二天早上7点做)

• 步骤 2：

  

  把酵头和主面粉里除黄油外所有材料放入面包机用和面档(20分钟)程序起动10分钟后放入黄油至程序结束。再用一个发面程序(1个半小时左右)。

• 步骤 3：

  

  发面程序完了取出面团排气整形！

• 步骤 4：

  

  分成12份。

• 步骤 5：

  

  整形。

• 步骤 6：

  

  看图。

• 步骤 7：

  

  看图。

• 步骤 8：

  

  看图。

• 步骤 9：

  

  摆盘

• 步骤 10：

  

  整形时把烤箱发酵功能打开，整形好把烤盘放烤箱发酵。

• 步骤 11：

  

  发酵好后取出烤盘。

• 步骤 12：

  

  烤箱170度预热15分钟后放入烤盘烤制12分钟左右，10分钟后要注意观察颜色，每家烤箱温度不同，时间按自己家的定！

• 步骤 13：

  

  烤好后抹上黄油！

• 步骤 14：

  

  拉丝哦！

• 步骤 15：

  

  试试吧！

• 步骤 16：

  

  烤到这个颜色就行了，别太过了！

• 步骤 17：

  

  趁热刷黄油！