青椒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  切好的肉丝加盐，生抽抓拌均匀，放红薯淀粉抓拌腌制10分钟左右；

• 步骤 2：

  

  辣椒切丝，蒜瓣切片备用；

• 步骤 3：

  

  热锅下油，如果有肥肉可以爆炒出油后下肉丝翻炒，特别香；

• 步骤 4：

  

  肉丝快速过油后捞出，用剩余的油炒辣椒爆香放入蒜瓣翻炒；

• 步骤 5：

  

  然后放入肉丝翻炒，加一蚝油，白糖炒均匀，一定要是爆炒；

• 步骤 6：

  

  完美出锅，吃饭，至少2碗饭打底，很下饭的一旦家常菜。