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步骤 1：
尖椒和泡好的腐竹斜刀切块，猪肉切片（不加肉素炒也好吃），葱姜蒜切粒。
步骤 2：
热锅凉油，下入肉片略煸炒，下入葱姜蒜粒，爆出香味。
步骤 3：
下入尖椒，炒制尖椒略微发软，倒入适量生抽和耗油，翻炒均匀。
步骤 4：
下入腐竹，翻炒均匀，加适量盐调味即可出锅。
步骤 5：
成品。
泡腐竹用凉水，这样发起的腐竹比较筋道。
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