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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
继续准备食材。
步骤 3:
锅内放油烧热,加入虾,用油炸至红色。
步骤 4:
可以适当的炸酥脆一点。然后捞起控油。
步骤 5:
把土豆放进去炸。炸到土豆变软,捞起控油。
步骤 6:
继续把莲藕放进去炸,炸熟即可。
步骤 7:
把莴笋也放进去炸,稍炸一会会就捞起控油。(也可以放水里煮熟,即可)
步骤 8:
把多余的油装起来,放入姜,蒜头,煸炒。
步骤 9:
加入特制的麻辣香锅调理,煸炒出香味。(这个调料比较咸,所以全过程都没有再放盐)
步骤 10:
把金针菇和豆腐皮放进去翻炒。(豆腐皮切条)
步骤 11:
加入土豆,莲藕,莴笋翻炒均匀。
步骤 12:
加入虾,继续翻炒均匀。
步骤 13:
加入香菜,鸡精翻炒一下,就可以出锅了。
步骤 14:
装盘,用我们宇哥的米其林餐厅五星级厨师的手法撒上一些芝麻点缀一下。️️️
特制麻辣香锅调理:豆瓣酱,黄酒,糖,盐,鸡精,蒜,姜,干辣椒,辣椒籽,花椒,八角,香叶,小茴香,桂皮,白芷,耗油,花生油炒至而成。