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青酱羊肉义大利宽面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.手工义大利宽面100g
- 羊肉100g
- 橄榄油1大匙
- B.橄榄油1大匙
- 洋葱丝20g
- 西芹末10g
- 黑胡椒少许
- 鸡粉少许
- 义大利综合香少许
- C.蒜头2颗
- 巴西里1小把
- 九层塔1/2小把
- 松子少许
- 西芹菜1/2支
- 莫札雷拉起司少许
- 橄榄油1大匙
青酱羊肉义大利宽面的做法步骤
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步骤 1：
羊肉以材料B腌5∼10分钟至入味后取出备用。
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步骤 2：
将烤箱预热至300℃，放入材料C的松子烤15分钟后取出，再和其余材料C一起放入果汁机中打至呈细密浓稠状即为青酱。
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步骤 3：
取一深锅煮水至滚沸后，放入义大利宽面煮至八分熟后捞起，拌入1大匙橄榄油后备用。
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步骤 4：
热一平底锅，放入作法1的羊肉翻炒至半熟时，倒入作法2的青酱约2/3的量，以小火煨至羊肉熟透时起锅备用。
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步骤 5：
将作法4之煮料淋在作法3的义大利宽面上，可只淋半边，再将剩下的1/3青酱沿着面周围绕着摆放即可。
