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步骤 1:
杏鲍菇洗净切成段,然后撕成条装盘备用。
步骤 2:
肥瘦猪肉切片,然后分开来装盘备用。
步骤 3:
青椒切滚刀块,胡萝卜切薄片,小米椒切圈备用。
步骤 4:
姜蒜切丁,大葱切碎,小葱切葱花。
步骤 5:
锅洗净擦干,倒入适量油,七成热时,放入肥瘦,中小火煸炒。
步骤 6:
炒至肥肉微焦出油后,倒入瘦肉片,淋入料酒,翻炒均匀。
步骤 7:
瘦肉片翻炒变色后,放入酱油,翻炒均匀。
步骤 8:
翻炒至猪肉完全上色之后,放入姜、蒜、大葱,继续翻炒均匀。
步骤 9:
姜葱蒜爆出香味后,放入五香粉,小米椒,继续翻炒。
步骤 10:
小米椒翻炒均匀后,倒入杏鲍菇,继续翻炒均匀。
步骤 11:
炒至杏鲍菇七分熟时,倒入青椒,放入适量盐,翻炒均匀。
步骤 12:
青椒七分熟时,撒入葱花、鸡精调味,最后淋入水淀粉勾芡一下,翻炒均匀,即刻出锅装盘。
步骤 13:
完成✅
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