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步骤 1：
42g玉米淀粉加42g低筋面粉和1.5g盐。
步骤 2：
稍微拌匀备用。
步骤 3：
一颗熟蛋黄过筛碾碎。
步骤 4：
过筛好的蛋黄是这样的。
步骤 5：
拿出我祖传的盅钵，放入3g小茴香、2g花椒粉和3g甘谷柴火辣椒。
步骤 6：
捣碎捣碎，问我为什么要用盅钵，因为这样做真香！
步骤 7：
无盐黄油42g提前切小块，室温软化至可以用手指轻松戳穿的程度。
步骤 8：
用手持打蛋器将黄油抽打至顺滑状态。
步骤 9：
加入麻辣调味粉混合均匀。
步骤 10：
再加入蛋黄碎混合均匀。
步骤 11：
最后过筛加入混合好的粉类。
步骤 12：
先用刮刀翻拌成絮状。
步骤 13：
再戴手套将面团搓成团。
步骤 14：
面团分割成15g一个剂子，一共可以分割出10个。
步骤 15：
将所有小剂子搓圆。
步骤 16：
均匀摆在垫好油纸的烤盘上，用大拇指从中间压扁，开裂是正常的。
步骤 17：
送入提前预热好的烤箱中层，上下火170℃烤15分钟左右即可。
步骤 18：
麻辣过瘾的玛格丽特小饼就做好了。
1、各人烤箱不同，温度时间仅供参考，需根据实际情况灵活调整。
2、如果没有盅钵，可以也可以用破壁机或者料理机来打碎香料。
3、由于是低筋面粉和玉米淀粉1:1组成的面团，所以饼干的筋度非常低，口感非常粉酥，甚至到了入口即化的程度，如果你不喜欢这种口感，可以在粉类材料中，提高低筋面粉的比例。
