消暑解渴紫苏梅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这就是紫苏，叶和籽可以食用。

• 步骤 2：

  

  紫苏叶洗净晾干水气，备用。

• 步骤 3：

  

  青梅洗净沥干水，用刀拍开，去核。注意砧板和刀不能沾油。

• 步骤 4：

  

  全部拍好。

• 步骤 5：

  

  加大约10克盐，拌匀。

• 步骤 6：

  

  腌渍半小时左右，把水倒掉。不用冲洗，有点盐味好。如果不喜欢盐味，用矿泉水冲洗一下。

• 步骤 7：

  

  紫苏叶切碎，白糖一碗，甘草适量，一起加入青梅，拌匀。

• 步骤 8：

  

  腌渍三天

• 步骤 9：

  

  会出水，经常翻一翻，使味道均匀。

• 步骤 10：

  

  三天以后，放进玻璃瓶或者陶罐，盖上盖子，还在继续发酵，会产生气体，要经常打开翻一翻、排排气。容器不能沾油。

• 步骤 11：

  

  可以吃了，看看就流口水。汁水加水稀释，冰镇一下，是非常好的饮料。 也可以晒干保存。

• 步骤 12：

  

  汁水兑上矿泉水，冰镇一下，是消暑解渴的好饮料。