入口即化，好吃到飞起，一口气炫两碗米饭
过节我家总会做的光盘红烧肉，老少皆宜，做法超简单
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㊙️制红烧肉｜色泽红亮肥而不腻收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 鸡蛋 2个
- 冰糖 5粒
- 姜 5片
- 大葱 1根
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 香叶 4片
- 干辣椒 3个
㊙️制红烧肉｜色泽红亮肥而不腻的做法步骤
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步骤 1：
1⃣️五花肉切大块➕葱姜料酒煮10分钟，出锅冲洗干净沥水 2⃣️锅里不放油，将五花肉倒入锅里煸炒出油（表面微焦即可） 3⃣️锅里留少许底油，放入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色，加一勺料酒，两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀
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步骤 2：
4⃣️八角、桂皮香叶、干辣椒、葱段、姜片加入锅中，再加开水没过食材，可以加煮熟的鸡蛋或鹌鹑蛋进去，大火烧开转小火焖炖40分钟左右（中途翻炒）最后大火收汁即可
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步骤 3：
香甜软糯，肉香四溢，入口即化
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步骤 4：
鸡蛋超级入味，特好吃
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步骤 5：
汤汁拌饭绝绝子，快做起来吧
小贴士
不会炒糖色的小伙伴，可以加水的时候放冰糖
