水果糯米糍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先需要准备一个防粘的手粉，用炒熟的糯米粉就可以了，糯米粉倒进锅里，中小火炒到有点微微发黄就好了

• 步骤 2：

  

  还需要准备一些新鲜水果作为内馅，我准备了草莓、砂糖橘、芒果和猕猴桃。草莓底部切平，砂糖橘选小一点的，可以一口一个，芒果切大块，猕猴桃去皮对切

• 步骤 3：

  

  糯米糍制作：糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，牛奶倒进一个大碗里，搅拌成没有颗粒的均匀糊糊

• 步骤 4：

  

  盖上保鲜膜，上锅中火蒸25分钟，用微波炉会更方便，高火加热4分钟就可以了

• 步骤 5：

  

  出锅趁热加入黄油，用刮刀翻拌，把黄油拌进去

• 步骤 6：

  

  黄油和糯米团融合得差不多了，就转移到案板上，案板需要撒一些手粉防粘，如果没有手套的话，手上也要撒一些手粉防粘，然后上手揉几下，揉成一个稍微光滑一点的糯米团

• 步骤 7：

  

  再搓成一个长条，切成12个小糯米团

• 步骤 8：

  

  小糯米团稍稍压扁或是用擀面杖擀薄一些，把水果包进去

• 步骤 9：

  

  包好再滚一圈手粉防粘，也可以裹一圈椰蓉，水果糯米糍就完成了

• 步骤 10：

  

  它的切面特别好看，适合拍照，但是吃的话还是整个吃会更棒，特别是橘子口味儿的，建议包小一点的砂糖橘，一口一个，咬下去会有爆汁儿的效果，而且两种口感和味道食材也会融合更好