小贴士

1.放入馅料的面包容易有空洞，这里给大家普及一下：坚果类，如核桃、开心果、杏仁本身虽然是干燥的材料，并不会引起空洞；可放葡萄干、蔓越莓干这种果干的时候就会出现大洞洞，这是因为果干抢了面团的水分导致的。果干经过烘干都丧失了本身的水分，所以一遇到水后就开始慢慢吸收水分，所以，果干放入面包之前，我们要让它们提前吸饱水分，这样它们就会乖乖的，不吸收面包中的水分了。
2.具体操作：把果干切碎，倒入朗姆酒，放置一夜。如果实在没有酒类，用水浸泡也是可以的。冷藏或常温放置问题都不大，泡好的果干会变胖一些，使用之前，用滤网把水分控干。