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步骤 1：
准备好所有食材。
步骤 2：
韭菜切断，胡萝卜切丝，河粉有粘一块的，用手撕散。
步骤 3：
猪肝切片。给一勺料酒，两勺生抽，2勺淀粉，腌制抓拌匀。
步骤 4：
花生油倒入锅里。烧热。放入猪肝爆炒。大概30秒
步骤 5：
猪肝熟了。捞出来。
步骤 6：
放入胡萝卜丝炒一会
步骤 7：
放入河粉。给一点盐，一点老抽。一勺耗油，继续翻炒
步骤 8：
翻炒均匀了。
步骤 9：
给韭菜和刚刚炒好的猪肝
步骤 10：
继续大火翻炒均匀即可。
步骤 11：
完成。猪肝鲜嫩。河粉筋道。每一根都很有味道。完美！
这道猪肝河粉差点翻车。炒这个菜火候要求高。全程都是大火，速度要快些。因为我要拍照。只能停下来小火。好怕我炒成一坨翻车咯。且看且珍惜！
注意。炒之前河粉要先散开来.这菜速度挺快的。基本是炒均匀调料就完成了。配菜可以换豆芽。洋葱。韭黄这些！看自己喜欢咯。
