不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包（超详尽整形图文）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、先称好所有的材料，

• 步骤 2：

  

  2、把面包材料1中的所有原料混合到雪花状

• 步骤 3：

  

  3、加入面包材料2（酵母），继续搓揉面团到盆光手光

• 步骤 4：

  

  4、加入面包材料3（奇亚籽），揉搓面直到面团光滑

• 步骤 5：

  

  5、加入面包材料4（黄油），继续揉搓面团，把黄油揉进面团去

• 步骤 6：

  

  6、面团因为含水量较小，所以不用揉出膜，只需要如图光滑就可以了，放入发酵箱28度30分钟 （夏天可以室温，冬天就需要放在温暖约28度的地方喽）

• 步骤 7：

  

  7、30分钟手，把面团分成100G一个的小团滚圆，盖保鲜膜静置10到15分钟 ，让面团松驰，以便下一部操作

• 步骤 8：

  

  8、取一个松驰好的面团，把擀面杖从中间轻轻压下

• 步骤 9：

  

  9、向上方推出

• 步骤 10：

  

  10、反方向向下面推出，把面团擀长

• 步骤 11：

  

  11、把面团翻面横过来

• 步骤 12：

  

  12、从上向下卷起，记得卷紧喔

• 步骤 13：

  

  13、卷好的长条，把收口处捏紧，用双手在台面上搓长，右边搓细一点点

• 步骤 14：

  

  14、把卷的收口朝上，左边拆开

• 步骤 15：

  

  15、把右边的小尾巴塞入左边拆开的开口中去

• 步骤 16：

  

  16、如图捏紧收口

• 步骤 17：

  

  17、记得把收口都检查捏紧喔

• 步骤 18：

  

  18、收口向下放在烤盘里面，进行第二次发酵38度60分钟

• 步骤 19：

  

  19、在二次发酵结束前10分钟，把糖水座上炉子，烤箱预热上下火200度

• 步骤 20：

  

  20、发酵好的面团比发酵前长大了快一倍

• 步骤 21：

  

  21、糖水煮开，把面团放进糖水中，先烫正面20秒

• 步骤 22：

  

  22、然后翻面烫反面20秒，

• 步骤 23：

  

  23、用筛网捞起烫好的面团

• 步骤 24：

  

  24、排入烤盘中

• 步骤 25：

  

  25、排满一盘马上放到预热好的烤箱中层（放中层是因为我们需要上火比下火高一点）

• 步骤 26：

  

  26、200度烤约15分钟 在这个过程中，你会看到小圆胖胖越来越光滑

• 步骤 27：

  

  27、均匀上色后从烤箱取出放在晾网上冷却

• 步骤 28：

  

  28、成品是不是让人很有食欲呢？白口咬，柔韧又带着点微甜，剖开来夹馅做三明治，也会因为它本身的有嚼头让三明治更出彩！