疫情期间，宅在家每天可不就研究吃吃吃嘛～^_^春天的味道，充满热带水果香气的凤梨酥，就是你啦！
我的配方使用的是一个毛重1.3kg左右的菠萝。削皮啥的弄完之后，果肉净重是782g，如果为了口感弃去中间的硬芯，果肉净重是690g。炒好之后的凤梨馅儿174g。约可做13个左右的凤梨酥成品。
35g菠萝形状模具凤梨酥推荐比例：
绿色菠萝头：7g（6-8g均可）；
菠萝身体内馅：11g（11-13g均可）；
菠萝身体外衣：11g（11-13g均可）。
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每个人买的菠萝或者凤梨甜度不一样，我的这个菠萝比较甜，如果有的菠萝比较酸可以自行在炒制过程中尝尝内馅儿酸甜度，适量增加一些白糖或者红糖之类的糖类。
