东北特产大脑瓜（小根蒜）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  地里挖出的新鲜大脑瓜

• 步骤 2：

  

  撒3勺盐，2勺醋，搅拌几下后，浸泡15分钟

• 步骤 3：

  

  捞出，沥干水分备用

• 步骤 4：

  

  调个料汁：辣椒面4勺，辣椒粉1勺，放点开水先把辣椒面和辣椒粉烫一下。再加入辣椒酱1勺，盐半勺，白糖1勺，牛肉粉少许（没有不放），糖稀2勺（蜂蜜也行），芝麻适量

• 步骤 5：

  

  充分搅拌均匀备用

• 步骤 6：

  

  大脑瓜里放入胡萝卜丝和白萝卜丝。再加入拌好的酱料，搅拌即可

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀后，放入冰箱冷藏2个小时后再吃。开胃爽口

• 步骤 8：

  

  品味这人间美味吧

• 步骤 9：

  

  第二种吃法：直接洗干净，装盘。蘸酱吃别有一番滋味。

• 步骤 10：

  

  东北大酱也是挺出名的哦