比饭店做的都好吃:美味酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冷冻的巴沙鱼提前拿出来化冻，然后切片，不要太薄，煮的时候容易碎，太厚也不行，不容易熟，切好后，酸菜鱼调味料中有腌鱼料，倒入，再倒入料酒，搅拌均匀，静置，开始准备配料

• 步骤 2：

  

  我用的就是这个酸菜鱼调味料，为了避免打广告的嫌疑，我把牌子遮住了，这个料包非常齐全。然后准备半个土豆，切片，一张豆腐皮，切条，一小块冻豆腐，配料根据自己的喜好，还有人数去准备

• 步骤 3：

  

  锅中倒入少量的油，放蒜末，姜末炒香

• 步骤 4：

  

  倒入调料包中的酸菜，并炒香，满满一包的酸菜，够量

• 步骤 5：

  

  炒香后加水，并放入土豆片，水量根据锅的大小而定，我加了半锅的水

• 步骤 6：

  

  水开后，放入调料包，并放入冻豆腐

• 步骤 7：

  

  再次水开后，放入腌制好的鱼片，切记，要一片一片的放，不要一次都倒入锅中，否则会粘在一次，一搅就碎了

• 步骤 8：

  

  鱼片都放完后，最后再将豆腐皮放入锅中，煮三至五分钟，即可

• 步骤 9：

  

  查看一下鱼熟了没有，熟了就可以关火，因为我用的砂锅，所以直接端锅上桌，美味的酸菜鱼就可以吃了