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家常兔肉火锅收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 野兔 1只
- 青线椒 3个
- 油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 小米辣 2个
- 大红椒 1个
- 花椒 适量
- 胡椒粉 适量
- 耗油 2勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 小米泡椒 3个
- 泡椒 3片
家常兔肉火锅的做法步骤
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步骤 1：
把青线椒、小米辣切段，大红椒去辣椒心切块，大蒜瓣切粒，姜切丝备用
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步骤 2：
泡姜切薄片，泡椒切段，香葱切段备用
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步骤 3：
鲜兔洗净砍块，用料酒、淀粉和盐淹20分钟备用
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步骤 4：
炒锅放油把大蒜粒、姜丝、花椒爆香，然后放入兔肉炒至变色，再约入小米辣、泡椒、泡椒翻炒，加高汤烧开，中小火焖30分钟后放青线椒炒至断生，再放入葱段、胡椒粉既成
