用老豆腐来做主料，低脂、蛋白丰富。但味道就略显寡淡，所以想要出彩的滋味还得看搭配。

富含鲜味物质的海产品是首选，鲍鱼海参倒是不必，只需几颗虾仁剁碎，再抓一把价廉的裙带菜，就已足够鲜美~

以前常吃的藻类是紫菜，近几年多增了裙带菜。

作为海洋植物，裙带菜的补钙能力杠杠的，每百克的干裙带菜钙含量超千毫克，比牛奶都要强上10倍！

补不补先不论，用起来是真的方便。我家煮蛤蜊汤或者豆腐虾仁时，泡上一小撮，鲜味立马倍增，比放调料增出来的鲜放心多了。

几样简单的食材拌匀，薄油热煎，片刻就能端出一盘焦黄酥脆的饼子，看着就有食欲~