炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉洗净，肥瘦分开，切小丁

• 步骤 2：

  

  葱姜蒜，砌末，备用

• 步骤 3：

  

  黄瓜、红萝卜洗净，切丝备用

• 步骤 4：

  

  黄豆酱两勺，甜面酱一勺，老干妈两勺，搅拌均匀备用

• 步骤 5：

  

  起锅，热锅凉油，先将肥肉放入锅中炒出油。肥肉炒至发黄

• 步骤 6：

  

  转至小火，倒入葱姜蒜末炒香

• 步骤 7：

  

  倒入配好的酱料不停放炒一两分钟

• 步骤 8：

  

  将瘦肉倒入锅中继续小火翻炒，至变色

• 步骤 9：

  

  炒熟后，加入一小碗热水，加入少许十三香。小火熬出香味，不停搅拌，至酱汁浓稠

• 步骤 10：

  

  另起锅烧水，下面条，煮两开，加青菜煮熟

• 步骤 11：

  

  先捞出面条，加入黄瓜丝、红萝卜丝，炒好的炸酱。搅拌均匀。依个人口味调面。即可。

• 步骤 12：

  

  成品。配点腊牛肉，美美哒。