日式芋泥包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶 糖 酵母放入厨师机搅匀。

• 步骤 2：

  

  放入奶粉 面粉厨师机搅拌出初膜。

• 步骤 3：

  

  放入盐低速搅拌均匀 ，再放入黄油搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  能拉出有韧性的薄薄的手套膜。

• 步骤 5：

  

  整理成团放入发酵盒，我是隔夜放冰箱冷藏发酵一晚上，发酵到1.5倍大即可。

• 步骤 6：

  

  荔浦芋头片和紫薯片一起蒸熟。

• 步骤 7：

  

  蒸熟的芋头放入绞肉机放入太古烘焙糖 淡奶油 炼乳和适量纯牛奶搅打。

• 步骤 8：

  

  搅成细腻的糊，做芋泥绞肉机比破壁机好用，芋泥非常黏机，上次做芋泥破壁机直接冒烟，打坏了心疼了好久。

• 步骤 9：

  

  芋泥加入黄油炒到抱团即可。

• 步骤 10：

  

  非常细腻，奶香味十足！

• 步骤 11：

  

  发酵好的面团分割成团滚圆松弛15分钟。

• 步骤 12：

  

  包上芋泥馅。

• 步骤 13：

  

  全部包好放烤箱35°发酵40分钟同时放入一碗热水增加湿度。

• 步骤 14：

  

  发酵好的面团用擀面杖沾上芝麻点到面团上，放入两个小纸杯高度跟面团差不多高盖上油纸。

• 步骤 15：

  

  压上一个烤盘放入预热好的烤箱180°烤20分钟。

• 步骤 16：

  

  圆鼓鼓软呼呼的芋泥包出炉。

• 步骤 17：

  

  蓬松 香甜。

• 步骤 18：

  

  好吃，好吃！