免蒸烤零失败奶黄冰皮月饼一次学会五种口味

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浏览 26065 收藏 214 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 糯米粉 60克
  • 粘米粉 40克
  • 澄粉 30克
  • 厚椰乳 210g
  • 细砂糖 10克
  • 玉米油 30克
  • 炼乳 10克
王中王是小吃货 2021年09月10日发布
今天的冰皮月饼把牛奶换成了厚椰乳,糖减了一半,五种奶黄口味搭配椰奶的清香,好吃不腻,安利给姐妹们。
奶黄馅制作看我上一篇笔记哦。

冰皮配方
水磨糯米粉60g
粘米粉40g
澄粉30g
厚椰乳210g
细砂糖10g
玉米油30g
炼乳10g

澄粉超市有卖,不建议替换。
成品约360g,大约可以做16个(25g皮)
这个皮我密封常温放隔夜,也很软糯哦
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