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步骤 1:
将肉切成条状,加入料酒,姜末,盐,花椒面,胡椒粉,酱油拌匀
步骤 2:
拌好佐料的肉腌15分钟
步骤 3:
在红薯粉,面粉中打入2个鸡蛋,搅拌均匀
步骤 4:
把面糊倒入腌好的肉中搅拌均匀
步骤 5:
锅中放油,待油温七八分热的时候,分批放入挂糊的肉条第一次炸,炸的差不多捞出
步骤 6:
待全部肉条炸完第一遍后,一起倒入锅中复炸,炸至金黄捞出
步骤 7:
加入辣椒面、花椒面拌匀,香辣的小酥肉就成了
因为我不爱吃肥的,所以选用的瘦肉,如果喜欢肥一点的,五花肉效果更佳
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