小酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将肉切成条状，加入料酒，姜末，盐，花椒面，胡椒粉，酱油拌匀

• 步骤 2：

  

  拌好佐料的肉腌15分钟

• 步骤 3：

  

  在红薯粉，面粉中打入2个鸡蛋，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  把面糊倒入腌好的肉中搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  锅中放油，待油温七八分热的时候，分批放入挂糊的肉条第一次炸，炸的差不多捞出

• 步骤 6：

  

  待全部肉条炸完第一遍后，一起倒入锅中复炸，炸至金黄捞出

• 步骤 7：

  

  加入辣椒面、花椒面拌匀，香辣的小酥肉就成了