东坡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先大葱和姜片切好。

• 步骤 2：

  

  炖肉用砂锅是对肉的最好赞礼。把葱片和姜片垫锅底，预防糊锅。【因为用黄酒炖，水开后锅内会喷出火焰不要慌张哦】

• 步骤 3：

  

  五花肉挫水捞起。

• 步骤 4：

  

  切块，然后用棉线捆绑，有草席绳绑最好，还能带清香味。

• 步骤 5：

  

  切方块，绑好。固定形状，炖好后肉才不会醉。哈哈哈

• 步骤 6：

  

  皮朝下，放一把冰糖。上色更漂亮。

• 步骤 7：

  

  什么是郁闷。郁闷就是当我要炖东坡肉发现家里没有绍兴酒。在小区商店买了海天的黄酒代替，还好吧。

• 步骤 8：

  

  生抽，八角也放锅里。黄酒倒完一瓶，不要加水哦，这样烧开才能看到锅喷火。

• 步骤 9：

  

  火焰拍不出效果，讲真，水开后锅里喷了火焰还是有些惊讶的。好怕肉马上烧焦，其实这些想法都是多余的。

• 步骤 10：

  

  换小火，慢炖

• 步骤 11：

  

  炖个30分钟后再把肉翻一下，再炖30分钟。起锅。上盘。

• 步骤 12：

  

  色泽很美，香味诱人。

• 步骤 13：

  

  随便一拍都美，完胜。

• 步骤 14：

  

  一人一块中意肉。我家小主说妈妈炖的肉太好吃了，今晚我要多吃一碗米饭……看来是真的好吃多吃多长个哦

• 步骤 15：

  

  好好吃饭，平淡生活才显真。