包子做法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料和光滑备用，餡料参考:韭菜鸡蛋粉条，加了姜蒜末、花椒粉、盐、油。

• 步骤 2：

  

  茄子青椒餡，茄子撒盐挤水，放葱姜蒜末、花椒粉、酱油、盐、味精、油。

• 步骤 3：

  

  油菜、蘑菇、香干餡，菜切碎撒盐挤水、放葱姜蒜末、酱油、盐、味精、油。

• 步骤 4：

  

  夏天面团松弛片刻就行，冬天放温暖处发酵两倍大，取出搓长，切割下挤约18个。

• 步骤 5：

  

  个个撒粉按扁，盖好防干。锅坐水，夏天放篦子发酵，冬天有暖气电热毯可利用。

• 步骤 6：

  

  擀成底厚边薄的圆形，准备包了。

• 步骤 7：

  

  拇指在里一直折到头，收个小口，不同餡料，上面可做记号。 包好放温暖处，醒发至胖一圈就好。 新手可参考上个食谱:包子褶练习。

• 步骤 8：

  

  大火蒸12分钟既熟，焖两分钟开锅盖，松软可口哦。