今年国潮很盛,一款国风款广式月饼,加了黑米粉成品超级惊艳,好看又好吃,内馅依然是我喜欢的甜口枣泥核桃馅的。
粒粒红枣核桃馅:
http://www.douguo.com/cookbook/share/3211887.html
我喜欢红枣颗粒感强一点的,在原菜谱基础上加大了剪碎红枣粒和核桃的比例。
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月饼皮和内馅一般比例是2:3,当然也可以适当调整,我喜欢稍微皮厚一点的,因为皮也很好吃,哈哈。
这个量50克月饼模具正好做了9个。
大家烤箱的温度回油区别,时间适当调整。