韭菜馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜嫩的韭菜是不是看着就有胃口，自家院子精心呵护的浇灌，纯天然无公害想想就流口水；

• 步骤 2：

  

  将韭菜清洗干净，新鲜的韭菜基本不用摘，每一根都是那么洁净，想起了小时候从地里摘了就吃的场景；

• 步骤 3：

  

  面粉先用筷子搅拌成絮状，热水分多次添加，然后在揉成面团醒发15分钟； 馅饼用热水的做法，这样做出来的面食没有面筋的牵拉，口感才会柔嫩酥脆；

• 步骤 4：

  

  将韭菜切碎；考验刀功的时候到了，个人觉得还是切的细小均匀一些好吃；

• 步骤 5：

  

  鸡蛋打散；

• 步骤 6：

  

  油温七成热时将鸡蛋下锅炒香，快速搅拌成碎，这样的鸡蛋口感更香嫩；

• 步骤 7：

  

  将炒好的鸡蛋放凉后放入韭菜中，在加入盐、香油、生姜末；用最少的调料还原食物的原味，生姜可以避免韭辣带来的烧心；

• 步骤 8：

  

  顺着一个方向搅拌均匀；

• 步骤 9：

  

  面团醒发好之后切成均匀的小剂子，擀成面饼；

• 步骤 10：

  

  顺着一边包成狗不理的形状，再轻轻拍成饼状放入饼档中；

• 步骤 11：

  

  煎至两面金黄就可以了；一道简单的韭菜馅饼就好了，简单好吃更健康；

• 步骤 12：

  

  吃的时候也是有技巧的噢，咬一口蘸上点辣椒油，如此反复的吃下去，回味无穷

• 步骤 13：

  

  每一份早餐虽然简单，但包含着对家人的爱，团团圆圆才是家；