德式苹果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的材料。鸡蛋用常温鸡蛋，黄油提前软化好。蛋糕模具用黄油涂抹，底部铺上防油纸，irus烤箱180度预热。

• 步骤 2：

  

  将黄油放入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至黄油蓬发变白。

• 步骤 3：

  

  逐次逐个加入鸡蛋，每次加入后都要打到黄油糊平滑为止，一次性加入太多鸡蛋会导致黄油与鸡蛋分离。

• 步骤 4：

  

  分2到3次加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。直到没有粉团颗粒为止。

• 步骤 5：

  

  加入牛奶和香草精搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  确认面糊的软硬度，用刮刀舀起一勺面糊并下滴，如果自然滴落，说明浓稠度刚好，如果紧紧粘在刮刀上说明过干，可逐匙加入牛奶进行调节。

• 步骤 7：

  

  将面糊倒入模具，用模具轻轻敲打桌面，使面糊表面平滑。

• 步骤 8：

  

  苹果去皮，切成4到6等份，去核。在苹果表面切上纵横。为了防止苹果氧化，动作要快。将苹果摆放在面糊上。

• 步骤 9：

  

  放入烤箱中180度烤45到50分钟。如果水分过多可适当延长5到10分钟。

• 步骤 10：

  

  出炉后放烤网上晾凉就可以了。

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品