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步骤 1:
准备好所有的材料。鸡蛋用常温鸡蛋,黄油提前软化好。蛋糕模具用黄油涂抹,底部铺上防油纸,irus烤箱180度预热。
步骤 2:
将黄油放入盆中,加入细砂糖,用电动打蛋器打发至黄油蓬发变白。
步骤 3:
逐次逐个加入鸡蛋,每次加入后都要打到黄油糊平滑为止,一次性加入太多鸡蛋会导致黄油与鸡蛋分离。
步骤 4:
分2到3次加入过筛的低筋面粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀。直到没有粉团颗粒为止。
步骤 5:
加入牛奶和香草精搅拌均匀。
步骤 6:
确认面糊的软硬度,用刮刀舀起一勺面糊并下滴,如果自然滴落,说明浓稠度刚好,如果紧紧粘在刮刀上说明过干,可逐匙加入牛奶进行调节。
步骤 7:
将面糊倒入模具,用模具轻轻敲打桌面,使面糊表面平滑。
步骤 8:
苹果去皮,切成4到6等份,去核。在苹果表面切上纵横。为了防止苹果氧化,动作要快。将苹果摆放在面糊上。
步骤 9:
放入烤箱中180度烤45到50分钟。如果水分过多可适当延长5到10分钟。
步骤 10:
出炉后放烤网上晾凉就可以了。
步骤 11:
成品
步骤 12:
步骤 13:
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