茄子水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  将面粉加入水用筷子搅成面絮状。

• 步骤 3：

  

  和成面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。

• 步骤 4：

  

  炒锅预热，倒入花生油继续加热，加入葱花爆香。

• 步骤 5：

  

  将肉翻炒至变色。

• 步骤 6：

  

  加入食盐，生抽，蚝油翻炒均匀，盛出备用。

• 步骤 7：

  

  将茄子洗净，切小段，入蒸锅，水开后5分钟即可。

• 步骤 8：

  

  蒸好的茄子放凉，挤干水分。

• 步骤 9：

  

  然后剁碎，盛入盆中备用。

• 步骤 10：

  

  将香葱和香菜切碎。

• 步骤 11：

  

  将所有材料放入盆中，搅拌均匀，所有的材料都是熟的，淡咸可以根据自己的口味在调整。

• 步骤 12：

  

  面醒好后，继续揉一下就是光滑的面团。

• 步骤 13：

  

  将面团分段，切成小剂子。

• 步骤 14：

  

  将小剂子按扁。

• 步骤 15：

  

  取一小剂子擀圆。

• 步骤 16：

  

  开始包饺子。

• 步骤 17：

  

  包成自己喜欢的形状，我包的是月牙饺。

• 步骤 18：

  

  锅中烧开水。

• 步骤 19：

  

  将水饺依次放入锅中，用勺子撑一下，待水饺全都飘起来之后，在煮3分钟左右即可。

• 步骤 20：

  

  出锅装盘，调个醋汁或者蒜泥，美美的享用吧。