一次成功的开花米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米提前泡一到两小时，能用手搓断就可以

• 步骤 2：

  

  将大米放到破壁机里，水没过大米就可以，如果水多了之后就要放很多面粉，影响开花～果蔬汁功能打两分钟

• 步骤 3：

  

  打完以后很像稀奶油的质地

• 步骤 4：

  

  加入酵母搅拌

• 步骤 5：

  

  再筛入面粉

• 步骤 6：

  

  搅拌成细腻的米糊，盖盖发酵半小时

• 步骤 7：

  

  发酵有大泡泡后加入一些白糖，搅拌均匀后再发酵十分钟

• 步骤 8：

  

  我把米糊放到裱花袋里了，比较好挤，大家也可以直接倒

• 步骤 9：

  

  开水上锅蒸，每个小杯子都八分满，震一下再上锅

• 步骤 10：

  

  加一些自己喜欢的果脯果干更好吃，我直接用青红丝了～蒸20分钟

• 步骤 11：

  

  蒸好了焖5分钟再揭盖

• 步骤 12：

  

  每个都开花了有没有～

• 步骤 13：

  

  超级劲道弹牙的小米糕

• 步骤 14：

  

  太好吃了吧，弹弹的香甜可口