爱的蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  牛奶、玉米油混合搅拌至乳化状态

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉、可可粉

• 步骤 4：

  

  用硅胶到象平时写字母Z那样划拌均匀不见干粉状态

• 步骤 5：

  

  放入蛋黄（蛋白另外放入无水无油干净容器中）

• 步骤 6：

  

  同时滴入红丝绒液

• 步骤 7：

  

  同样方法将其拌至细腻蛋糊

• 步骤 8：

  

  打发蛋的的同时，要将烤箱开始进行预热，我用的是华凌kaoder1智能烤箱，可以联网操作太方便了，正好烤箱放在另外地方，不用跑过去，直接手接操作即可，设置温度为150度，时间为30分钟，进行预热即可

• 步骤 9：

  

  烤箱设置好预热后，接下来开始进行蛋白的打发：将分离出来的蛋白中先滴入几滴柠檬汁或者是白醋适量，糖分三次放入蛋白中进行打发，最后将其打发至提起打蛋器头，其顶端是一个大弯勾的状态，如图所示。

• 步骤 10：

  

  将打发好的蛋白同前面我们拌均匀的蛋糊部分混合，分两至三次用快速轻盈的翻拌操作方法，将其混合至均匀的蛋糕糊，如图所示。

• 步骤 11：

  

  将蛋糕糊倒入烤盘中，端起烤盘将其震几下，将里面的大气泡震出去

• 步骤 12：

  

  烤盘中的蛋糕糊也都做好了，这样正好烤箱预热也完成，可以直接进行烤制了，这就是为什么要提前先进行预热，不然等蛋糕糊准备烤的时候，再去预热，很容易让翻拌好的蛋糕糊因长时间等待而消泡

• 步骤 13：

  

  放入烤箱开始进行烤制即可（温度是150度，时间为30分钟）

• 步骤 14：

  

  烤好可以出炉啦 ，将其脱模，先放置温热

• 步骤 15：

  

  蛋糕体放凉的时候，可以来制作一下奥利奥咸奶油部分：先将奥利奥饼干放入食品袋中，擀成很细腻的末

• 步骤 16：

  

  淡奶油放入糖进行打发，打发至开始要出现纹路了，但还可以缓缓动的状态

• 步骤 17：

  

  将擀成细末的奥利奥碎和盐一同放入淡奶油中，如图所示。将其打发至硬挺的状态。

• 步骤 18：

  

  放置温热的蛋糕卷将其周边倾斜45度切掉边，将打发好的奥利奥咸奶油部分均匀的抹在蛋糕卷上，在其三分之一处在单独堆积厚一些

• 步骤 19：

  

  卷起来（可以利用擀面杖卷好），如图所示。卷好后，放入冰箱冷藏两个小时以上，再食用会更好

• 步骤 20：

  

  冰箱定型后，可以取出来切一下，开吃喽。里面放置的奶油馅料部分大家根据自己需求放即可，我是因为不想让孩子吃太多奶油，所以放入的馅料不是很多哈