酸甜飘香 鲜浓可口 罗宋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取一份烧制好的牛肉，无需化冻。牛腩烹饪方法：热油下葱姜、桂皮、八角及花椒炒香，下牛腩逼至肥油溢出，加2到3倍的水，水开后小火熬制2-3小时。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜、土豆切丁，番茄、洋葱切片。蒜姜片及葱末备好。

• 步骤 3：

  

  热锅热油爆香葱姜蒜。

• 步骤 4：

  

  下西红柿翻炒至略微出汁。

• 步骤 5：

  

  加入洋葱翻炒。

• 步骤 6：

  

  加入土豆、胡萝卜，继续翻炒。

• 步骤 7：

  

  所有材料融合。

• 步骤 8：

  

  炒至沾满番茄汁。

• 步骤 9：

  

  倒入砂锅，兑牛肉并加满水。我们的锅不大，3.2L。大家可以依据自己的锅体容量加水。

• 步骤 10：

  

  刚才忘了拍牛肉，让它浮出水面。

• 步骤 11：

  

  就呆在旁边等水煮开。7-8分钟后的样子。

• 步骤 12：

  

  沸腾后转至小火。

• 步骤 13：

  

  炖呀炖……这下可以去做其他。

• 步骤 14：

  

  一个半小时后，加入一勺半胡椒粉，一勺盐。可尝，按自己口味略多或少一点。别的佐料，什么都不要。

• 步骤 15：

  

  最好再熬半小时，汤更浓稠些。

• 步骤 16：

  

  时间不早，我们就直接开饭啦！