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步骤 1:
准备食材并处理好: 豆腐掰成块儿、大葱斜切成片儿、姜切丝儿、香菜切段儿
步骤 2:
热锅热油放入豆腐块儿,中火煎至四面金黄
步骤 3:
放入辣椒酱和大葱和姜
步骤 4:
放入生抽和盐
步骤 5:
翻炒至大葱断生与豆腐的味道触合就好了 盛盘摆放好香菜
步骤 6:
来吧…展示下… 色泽诱人,豆香、葱香、辣酱香更诱人
步骤 7:
这又得多吃一碗米饭啦
①这次选用的是锅烧老豆腐,煎炸翻炒不易变形掉渣,还具有独特的豆香②大葱要多些,葱味儿要出头③选用自己喜欢的辣椒酱即可④豆香+葱香+辣椒香,复合出层次丰富的口感⑤辣椒酱本身咸味重,根据自己的口味盐和生抽调整用量
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