爱粥的一定要收藏，砂锅粥这样煲太好吃了!的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料准备好备用： a.先将大米淘洗干净后去水，放1-2勺花生油，与米一起拌匀，有条件提前泡30分钟，让米粒充分吸收水分（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）； b.鸡肉和黄鳝洗净切块； c.姜块洗净去皮切成丝； d.干香菇泡好切成条； e.香菜和香葱切碎。

• 步骤 2：

  

  热锅烧油，加入香菇条爆香。

• 步骤 3：

  

  干香菇爆香后，依次加入鸡肉、鳝鱼块翻炒至出香味。

• 步骤 4：

  

  锅内加入水烧开，用锅明火煲出一锅白粥。注意一定要用小手里的勺子不断搅拌，将米粒间的热死散发出来，这样粥就不会糊糊的，注意不要让

• 步骤 5：

  

  在粥七成熟的时候加入爆香好的香菇、鸡肉、鳝鱼、天津冬菜中火煮15分钟，继续搅动防止米粒黏锅。

• 步骤 6：

  

  转小火，加入姜丝。（喜欢口感更粘稠一些的朋友最好用东北珍珠米进行熬制，胶质更多更粘稠，或者想我这样用少许生粉兑水加入，这里我用了两勺生粉兑一小碗水。）

• 步骤 7：

  

  加入味精和胡椒粉搅拌，关火。

• 步骤 8：

  

  最后在起锅前加入少许香菜、香菜、豆干粒。整个过程大概45分钟左右。