香菇滑内酯豆腐紫米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜香菇去蒂后，洗干净；

• 步骤 2：

  

  挤干水分；

• 步骤 3：

  

  切成片；

• 步骤 4：

  

  生蒜去皮切成片；

• 步骤 5：

  

  锅中热油，放入蒜瓣花椒炝锅后，放入香菇片翻炒，调入白胡椒、蚝油炒至变软；

• 步骤 6：

  

  内酯豆腐切块；

• 步骤 7：

  

  在另个炖锅中加入鸡汤，2勺水淀粉调匀后开火；

• 步骤 8：

  

  炒好的香菇放入水淀粉中，放入内酯豆腐，加入生抽、酱油、白胡椒，大火炖开后转小火勾芡；

• 步骤 9：

  

  待汤汁黏稠，水淀粉勾芡了，关火，加入一把小葱花；

• 步骤 10：

  

  盘中放入一碗紫米饭，盛入滑菇豆腐，加上花生米即可。

• 步骤 11：

  

  这道菜的美妙之处在于豆腐的滑嫩与香菇的鲜香完美结合，搭配上颗粒饱满的紫米饭，不仅口感丰富，营养也更加均衡。