香菇鸡肉焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材

• 步骤 2：

  

  香菇洗净泡发后，切成4半。

• 步骤 3：

  

  大米淘洗两遍后浸泡30分钟。

• 步骤 4：

  

  鸡大腿去掉鸡皮，鸡骨头后，切小块。用料酒，淀粉，一点点盐，生抽，抓均匀腌制20分钟左右。

• 步骤 5：

  

  胡萝卜去皮，滚刀切好。

• 步骤 6：

  

  先炒鸡肉，炒锅适量油，爆一下姜片。倒入腌好的鸡肉，炒至变色后，加蚝油，加点糖提个味。

• 步骤 7：

  

  加入香菇，胡萝卜，继续翻炒几下。

• 步骤 8：

  

  倒入淘好的米，翻炒，让大米均匀的裹上颜色。

• 步骤 9：

  

  把炒好的食材全部倒入北鼎珐琅焖煮锅里。注入盖过食材大约1厘米的水。可以加点豌豆点缀下。

• 步骤 10：

  

  为了让锅受热更均匀，也避免锅底变色，我们在炉子上放上一块北鼎的导热板。

• 步骤 11：

  

  再放上焖煮锅，小火，焖煮20-25分钟左右。

• 步骤 12：

  

  整个锅很厚重，受热均匀，能持续保温，焖饭特别容易熟，也能把香味牢牢的焖在里面。直到开盖时，阵阵香味扑鼻。

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品