蛋黄溶豆（婴幼儿版）的做法步骤

• 步骤 1：

  1、将2颗蛋黄打入无油无水的容器中（碗或者小盆）； 2、滴入2滴柠檬汁或者白醋，用打蛋器低速搅打1分钟； （幼儿可不加糖）加入3克糖粉或者细砂糖继续低速搅打至蛋黄颜色稍微变白、体积微大，大概需要搅打6分钟左右，根据自己的实况。

• 步骤 2：

  3、筛入12克配方奶粉入搅打好的蛋黄中，并用刮刀轻柔地翻拌均匀； 4、装入裱花袋（小号即可）中，然后将裱花袋底部剪出一个直径0.4厘米左右的孔；

• 步骤 3：

  

  5、烤箱100度（可根据自家烤箱的温度设置）预热10分钟，同时将裱花袋中的蛋黄糊挤入铺好油纸的烤盘上，每颗溶豆之间留点距离，（先拿一张不太美观的图参考一下，手机里之前做溶豆的图被删除了）挤的时候不用担心大小不一，多做几次就会越来越好，还可能会遇到溶豆表面不平整，也不用纠结，烤出来就会变平整。 6、全部挤好后放入烤箱。注意：挤的时候溶豆间不用间隔太大距离，差不多正好可以挤满一烤盘。

• 步骤 4：

  

  7、烤制过程中多观察，颜色稍微变深即可，我家是烤制12分钟，拿出烤盘后溶豆可以轻松从油纸上刮下来。

• 步骤 5：

  

  8、晾凉后装入密封容器，因为易受潮。

• 步骤 6：

  

  9、哄娃小零食，宝宝吃的时候随时取就可以了，一次别给宝宝吃太多就行，当然，小朋友、大朋友、老人都可以吃的，喜欢甜的可以适当多加点糖。