梅菜干包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  揉面，我用的是小美主锅2个2分钟揉出来的面，很松软，轻轻往底部揉捏成一个光滑的面团，静置发酵至两倍大。如果天气热不需要太长时间就发酵好了。

• 步骤 2：

  

  发酵至两倍大后拿出来揉一揉帮助排气。

• 步骤 3：

  

  切成大小差不多等份小剂擀成中间厚边沿薄的面皮。

• 步骤 4：

  

  这是梅菜干肉馅。

• 步骤 5：

  

  捏紧收口。

• 步骤 6：

  

  看，是不是很美。

• 步骤 7：

  

  包好后放刷了油的蒸笼上二发。

• 步骤 8：

  

  发至包子蓬松冷水入锅大火蒸15分钟后关火焖5分钟后出炉。

• 步骤 9：

  

  花捏得还算不错吧。

• 步骤 10：

  

  蒸好后的纹路。

• 步骤 11：

  

  看，梅菜干肉馅包子。

• 步骤 12：

  

  这个底部厚是因为包的时候需要用手一边按压馅料，这样皮就不会太厚，也不容易漏汁。

• 步骤 13：

  

  出炉咯！

• 步骤 14：

  

  满满的面香。

• 步骤 15：

  

  满满一笼包子，味道好极了。

• 步骤 16：

  

  美美哒有没有？

• 步骤 17：

  

  摆拍摆拍。