秋冬最好的搭配（一）！温柔的焦糖栗子蛋糕！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡蛋的蛋白和蛋清分离

• 步骤 2：

  

  在蛋黄中加入牛奶，色拉油，15g细砂糖，和4g柠檬汁用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  倒入过筛的低筋粉

• 步骤 4：

  

  用画z字的手法，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  在蛋清中加入4g柠檬汁和30g细砂糖，打发至硬性发泡

• 步骤 6：

  

  取1/3的蛋清，倒入面糊中，用切拌的手法搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  再将其全部倒回蛋清中，切拌的手法，直至混合均匀

• 步骤 8：

  

  将面糊倒入模具中

• 步骤 9：

  

  送入烤箱，上下火160℃，烘烤45min

• 步骤 10：

  

  放凉后脱模取出蛋糕胚，切成三层

• 步骤 11：

  

  在淡奶油中加入细砂糖和栗子馅

• 步骤 12：

  

  打发至7成左右

• 步骤 13：

  

  第一层蛋糕胚上抹上栗子奶油和焦糖饼干，在抹一层奶油

• 步骤 14：

  

  第二次蛋糕胚上抹上栗子奶油，放上焦糖饼干和栗子块，再抹上一层栗子奶油，放第三层蛋糕胚

• 步骤 15：

  

  用栗子奶油抹一层薄面

• 步骤 16：

  

  在边缘贴上焦糖饼干

• 步骤 17：

  

  在焦糖饼干的上下两层抹上奶油

• 步骤 18：

  

  用2D玫瑰裱花嘴挤一圈花纹

• 步骤 19：

  

  用焦糖饼干，迷迭草，栗子做装饰，完成