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步骤 1:
软化的黄油打顺滑
步骤 2:
过筛入糖粉
步骤 3:
用K桨高速打发5分钟
步骤 4:
鸡蛋液分次加入黄油中,每次都要打均匀了再加入蛋液
步骤 5:
打好的面糊体积会比之前还要大一些
步骤 6:
低粉和泡打粉混合过筛入盆中,杏仁粉可以不过筛直接加入
步骤 7:
再开启厨师机低速混合均匀就好啦
步骤 8:
装入裱花袋挤在磅蛋糕盒子里,最后挤成周围一圈比中间高就行了
步骤 9:
放入预热至170度的烤箱中,烤40分钟
步骤 10:
烤的时候我们来煮糖水,水100g、糖20g一起煮开后放凉
步骤 11:
出炉后立即脱模,刷上糖水,每个面都要刷到哦,把糖水用完。晾凉后就可以用保鲜膜包好放入冰箱储存了。
步骤 12:
可以一下子做好几个口味的呢~
1.冬天做蛋液要用温温的,这样才不容易水油分离
2.蛋糕可以冷藏20天,吃前回温一下。
3.如果想做巧克力味道的,就把配方中的一部分低粉等量替换成可可粉,一条磅蛋糕的量我一般放15g可可粉,中间放两层巧克力。我这次做的时候就是黄油加入蛋液打发好了之后,取出1/3做了一条可可味,剩下的就是做的原味磅蛋糕。