碗豆饭团锅巴 &豌豆饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清洗食材 ，准备。

• 步骤 2：

  

  淘米入电饭锅，开启煮饭模式。

• 步骤 3：

  

  新鲜肉、腊肠、腊肉的大致比例。

• 步骤 4：

  

  香菇和胡萝卜切丁。

• 步骤 5：

  

  新鲜肉先下锅，翻炒至变色。

• 步骤 6：

  

  加稍多料酒、味极鲜酱油。

• 步骤 7：

  

  加了一点小笋干，厨房剪剪一下就好了。

• 步骤 8：

  

  腊肠、腊肉和蔬菜丁一起下锅翻炒。

• 步骤 9：

  

  加少许盐。

• 步骤 10：

  

  加一点开水煮一下。

• 步骤 11：

  

  直接倒入电饭锅。

• 步骤 12：

  

  用饭勺翻拌均匀，盖上锅盖继续煮。

• 步骤 13：

  

  倒计时十分钟以内，锅里倒少许油，豌豆入锅翻炒。

• 步骤 14：

  

  稍快速度翻炒。

• 步骤 15：

  

  加少许盐。

• 步骤 16：

  

  到一点开水，盐溶化即可。

• 步骤 17：

  

  煮饭完成，倒入碗豆。

• 步骤 18：

  

  拌匀盛出来，就是香喷喷的豌豆饭啦！

• 步骤 19：

  

  用保鲜袋趁热抓一团豌豆饭，捏圆按扁。

• 步骤 20：

  

  依次捏好，码放在小烤盘里，撒一点孜然粉。（刷点烧烤酱也是可以的）

• 步骤 21：

  

  放进小烤箱。

• 步骤 22：

  

  不预热，小烤箱190度，15分钟，正正好。

• 步骤 23：

  

  底面的锅巴更明显一些，喜欢更加焦脆的，可以在加烤5分钟。

• 步骤 24：

  

  焦香适口，外脆里糯，豆子的清香混合肉类的腊香，非常美妙。

• 步骤 25：

  

  喜欢锅巴效果更明显的，可以翻面再烤。