唯美星空吐司面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蝶豆花干加250ml开水，浸泡至少半小时以上，过滤出180ml蝶豆花水。

• 步骤 2：

  

  将奶粉加入蝶豆花水中，搅拌至奶粉融化。

• 步骤 3：

  

  蝶豆花水、高筋粉、酵母粉、细砂糖、盐放入厨师机盆中，酵母粉放中间，盐和糖对角线放。

• 步骤 4：

  

  搅拌成团后加入室温软化的黄油，揉至扩展阶段，可拉出薄膜。

• 步骤 5：

  

  将面团分为90g和465g，分别揉圆

• 步骤 6：

  

  90g的面团加入0.5g植物竹炭粉，手工揉匀。

• 步骤 7：

  

  两个面团分别放入容器中，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团排气，蓝色大面团再分为180g和285g的两个面团，分别滚圆。

• 步骤 9：

  

  取蓝色小面团擀成长方形，宽度和吐司盒长度差不多（底部擀薄一些），撒上开心果和葡萄干。

• 步骤 10：

  

  自上而下卷起，底部收好口。

• 步骤 11：

  

  取蓝色大面团，同样擀成长方形，宽度和吐司盒的长度差不多（底部擀薄一些），顶部放一排无花果干。

• 步骤 12：

  

  将无花果干卷起来，再均匀撒上开心果、葡萄干，自上而下卷起来，收紧口。

• 步骤 13：

  

  取黑色面团，擀成长方形，宽度和吐司盒长度差不多，卷起来，留一小截不卷。

• 步骤 14：

  

  三个面团依次放入吐司盒中，放入烤箱，35度发酵25分钟后不要打开烤箱，待面团发酵至8分满后再取出。

• 步骤 15：

  

  烤箱180度预热，吐司盒盖上盖子，放入烤箱180度烤40分钟即可。

• 步骤 16：

  

  烤好后放到晾网上，待冷却后切片即可食用。唯美星空面包是不是很美呢！