一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材.蒸好南瓜捣成泥预留面团部分，其余按个人口味加黄油砂糖炒成馅备用.将除开黄油其余加入面包桶

• 步骤 2：

  

  加入南瓜泥（南瓜品种不同含水量不一样，酌情增减）

• 步骤 3：

  

  启动海氏M5轻音厨师机

• 步骤 4：

  

  启动厨师机，先低速搅打成团再中高速搅打至光滑

• 步骤 5：

  

  取一小块面团检查能拉出粗膜，接着加入软化的黄油

• 步骤 6：

  

  加入软化的黄油

• 步骤 7：

  

  紧接着同样先低速搅打至黄油吸收转中速搅打至面团光滑，再转高速搅打一分钟.

• 步骤 8：

  

  取一小块面团检查出膜状态，能拉出薄而透明的手套膜即可（⚠️通常做餐包类的不强求必须出手套膜，但不可否认出膜的面包确实好吃很多）

• 步骤 9：

  

  整理揉圆

• 步骤 10：

  

  盖保鲜膜温暖处发酵～发酵途中来做南瓜馅，将南瓜泥➕砂糖➕黄油混合均匀，如果南瓜泥比较水就需要稍微炒干一下下.做好晾凉放冰箱稍微冷冻下，均分成30克一个揉成团备用

• 步骤 11：

  

  发至两倍大戳洞不回缩不塌陷

• 步骤 12：

  

  取出轻拍排气，均分八等份

• 步骤 13：

  

  揉圆松弛十分钟左右

• 步骤 14：

  

  取松弛好的面团擀开包入南瓜馅

• 步骤 15：

  

  像捏包子一样包起捏紧收口，将收口朝下间隔摆入烤盘. 烤箱放碗热水保持湿度放进烤盘设温32°进行二发

• 步骤 16：

  

  发酵好的面包胚取出，同时180°预热烤箱.面包胚中间放瓶盖表面筛粉

• 步骤 17：

  

  筛好去掉瓶盖放几粒南瓜籽点缀，边缘用刀片如图般划口⚠️注意深度不要划穿咯

• 步骤 18：

  

  烤盘放入预热好的烤箱，上下火180°烘烤15分钟左右（如果上色过早需实时加盖锡纸避免上色过深）具体烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节哈

• 步骤 19：

  

  出炉开动～

• 步骤 20：

  

  真的超级柔软，咬一口满满南瓜馅，好吃到转圈！

• 步骤 21：

  

  做早餐或下午茶不二之选