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超美味的简单豆腐煲收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 一大块400g
- 猪瘦肉 100g
- 红线椒 两根
- 小葱 一根
- 蒜 四瓣
- 蚝油 一汤勺（20ml）
- 是生抽 一汤勺（20ml）
- 砂糖 半汤勺（10g）
- 盐 半茶匙（2g）
超美味的简单豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
老豆腐切片小火煎至表面微焦黄色。盛出备用。刚放进去不要马上翻动，一面煎好再翻面。
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步骤 2：
准备辅料，辣椒和小葱切段，蒜切末，猪肉切片
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步骤 3：
炒锅加一点底油，放蒜末炒香。
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步骤 4：
加入肉片，一点点料酒或者白酒，炒至断生之后，加入辣椒、豆腐和小葱
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步骤 5：
加水没过豆腐，然后放入蚝油，生抽，砂糖。大火烧开后加入砂锅，小火慢煮十分钟左右，出锅前加盐调味。
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步骤 6：
煮好就可以吃啦，配米饭更加好吃呢
小贴士
1.豆腐不要切太厚，我有四块切厚了后面又一分为二的。
2.辣椒选择有一些肉感的红线椒的话比较好吃，也可以换川椒。
3.不要用嫩豆腐，易碎，豆子的香味也不够浓。
