啫啫猪杂煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把买好的猪杂冲洗干净，然后切好，放盘待用。

• 步骤 2：

  

  切好姜片，洋葱，蒜头，青椒，大蒜待用。

• 步骤 3：

  

  猪粉肠要用沸水煮过。

• 步骤 4：

  

  沥干水后，待用。

• 步骤 5：

  

  准备好材料后，就开始烧锅。

• 步骤 6：

  

  煲底放油，烧热后，放蒜头，姜片爆香。

• 步骤 7：

  

  放入猪肝用大火干逼至5成熟时，转小火。

• 步骤 8：

  

  放入粉肠、大肠、黄喉、煲仔酱、蚝油、盐、冰糖，再开大火把所有用料翻拌至渗出香气。

• 步骤 9：

  

  最后撒入少许香菜段，盖上盖，浇上花雕酒，趁热上菜。