广东人的奇思妙想，火焰醉小龙虾灵感原来是来自醉鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小龙虾清洗干净，清洗步骤会在文末附上喔，有兴趣的小可爱可以往下翻。

• 步骤 2：

  

  油烧热后，放入小龙虾炸三分钟捞出。

• 步骤 3：

  

  另起炒锅多点油，放入洋葱、蒜头、姜片、大葱、葱白，煸炒到微焦黄出香味。

• 步骤 4：

  

  转小火放入一块火锅底料，炒出红油。

• 步骤 5：

  

  再倒入全部的小龙虾，大火翻炒均匀，接着就可以放入高汤进去煮，没有高汤可以用开水代替。

• 步骤 6：

  

  高汤要提前熬好，一根筒骨+五根鸡爪+香葱、姜片，煮开后转小火熬2小时。

• 步骤 7：

  

  煮好的高汤，过滤就可以用啦。

• 步骤 8：

  

  加了高汤后，放入生抽、蚝油和盐调味。

• 步骤 9：

  

  煮开的小龙虾转中小火熬10分钟。

• 步骤 10：

  

  取一个耐高温的砂锅，先将自己爱吃的配菜码上，我比较喜欢豆芽和黄瓜。

• 步骤 11：

  

  让小龙虾变贵的技能，就是码的漂亮点，美食博主就是有各种工具和时间，你们可以直接把小龙虾放上面就行。

• 步骤 12：

  

  酱汁要过滤后再淋上去，避免吃豆芽夹着各种花椒香料，后面煮方便面也会更好吃。

• 步骤 13：

  

  煮开后淋上半瓶白酒，煮十分钟让酒精挥发，也让黄瓜和豆芽煮熟，在家吃安全最重要，点火一定要家长来操作，危险动作请勿模仿