超级下饭菜，东北溜肉段的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备食材，我用的网易味央的黑猪肉，选的全精肉，肉香比较浓郁，做出来的肉段口感Q弹不柴

• 步骤 2：

  

  先将猪肉清洗干净，切成小块

• 步骤 3：

  

  青红椒切块，胡萝卜削皮切片，葱姜蒜切碎

• 步骤 4：

  

  调酱汁：碗中加入生抽，老抽，蚝油，白醋，糖，淀粉，清水搅匀

• 步骤 5：

  

  猪肉中加入料酒，胡椒粉，盐，1勺淀粉抓匀腌制十分钟

• 步骤 6：

  

  腌制好后加入100g淀粉，加少许水和3勺食用油抓匀上浆，让猪肉可以挂上酸奶状的糊

• 步骤 7：

  

  锅中宽油，油温六成热下入肉块炸至金黄捞出

• 步骤 8：

  

  再升高油温复炸一次，外表更酥脆

• 步骤 9：

  

  锅留底油，倒入葱姜蒜爆香

• 步骤 10：

  

  先倒入胡萝卜炒断生，再倒入青红椒

• 步骤 11：

  

  倒入酱汁

• 步骤 12：

  

  倒入肉段翻炒，炒至汤汁浓郁即可出锅

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  酱汁浓郁，咸香下饭，别错过