让娃爱上粗粮，荞麦面汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  配方中除了黄油之外的所有食材混合，揉到面团成团并略有筋度加入软化的黄油

• 步骤 2：

  

  继续揉面，至可以拉出半透明的膜

• 步骤 3：

  

  面团取出滚圆

• 步骤 4：

  

  放在温暖处发酵至约2倍大

• 步骤 5：

  

  取出面团平均分割成约48克一个，滚圆后松弛5分钟，再次滚圆后放入汉堡模具进行发酵

• 步骤 6：

  

  烤箱发酵，设置发酵功能，温度36度，放一碗温热水增加环境湿度

• 步骤 7：

  

  发酵至约2倍大，取出来表面喷水，撒芝麻即可

• 步骤 8：

  

  风炉烤箱，180度预热，入炉以后调160度14分钟 普通烤箱，建议160至170度，16分钟

• 步骤 9：

  

  出炉以后中间横切开，用生菜，火腿肠，鸡蛋，干酪片和沙拉酱等，夹层以后就是美味的汉堡了